浜名湖のほとりで育む、静岡県産系統豚フジロック使用のやわらかジューシーな豚肉
浜名湖のほとりで育まれた「ふじのくに浜名湖そだち」は、静岡県が独自に育成した系統豚を使う、静岡型銘柄豚の認定を受けたブランド豚です。
静岡型銘柄豚の核となるのが、静岡県畜産技術研究所が長年かけて育成した系統豚「フジヨーク」と「フジロック」です。フジヨークは大ヨークシャー系のSPF系統豚として1994年に完成し、フジロックはデュロック系のSPF系統豚として1997年に完成しました。この二つの系統豚を交配に組み込むことが、静岡型銘柄豚認定の重要な要件となっています。
「ふじのくに浜名湖そだち」は、フジヨーク（大ヨークシャー系）とランドレースを掛け合わせた雌豚に、デュロック系統豚フジロックの雄を交配した三元交雑豚です。有限会社三和畜産が1968年の創業以来積み重ねてきた養豚技術と、独自に配合した飼料へのこだわりが、このブランドを支えています。
飼料はとうもろこし・飼料米・大豆粕を主体とし、添加物や抗生物質を使わない安全管理を徹底。肉質はきめ細かく、保水性が高いためジューシーな仕上がりになります。調理後も旨みが逃げにくく、とんかつや餃子はもちろん、さまざまな料理でそのやわらかさが際立ちます。2000年の食肉産業展・銘柄ポーク好感度コンテストで味覚部門第1位を獲得した実績も、品質の高さを証明しています。
生産の場は浜松市北区細江町。年間約3,600頭を出荷し、浜松市食肉市場を経て、静岡型銘柄豚推進協議会が認定する販売指定店を通じて流通します。JGAP取得・商標登録済みという確かな認証体制も、消費者が安心して選べる理由のひとつです。
基本情報
- 名称
静岡型銘柄豚 ふじのくに浜名湖そだち - 産地
静岡県 浜松市北区細江町 - 生産者（運営）
有限会社三和畜産とんきい
代表：鈴木 芳雄 - 豚肉の特徴
肉質のきめが細かく保水性が高い。調理してもジューシーさが持続し、やわらかな舌ざわりが特徴。2000年食肉産業展・銘柄ポーク好感度コンテスト味覚部門第1位受賞。 - 飼料の特徴
とうもろこし・飼料米・大豆粕を主体とした自家配合飼料。抗生物質・保存料・着色料不使用で安全管理を徹底。 - 品種
三元交雑豚（静岡型銘柄豚）
静岡県育成の系統豚「フジヨーク」（大ヨークシャー系）・「フジロック」（デュロック系）使用 - 交配
雌（大ヨークシャー×ランドレース）×デュロック（フジロック） - 代表的な料理
とんかつ
餃子
しゃぶしゃぶ
生姜焼き - 流通量
年間出荷頭数：3,600頭
出荷日齢：180日齢
出荷体重：110kg
主なと畜場：浜松市食肉市場
静岡型銘柄豚推進協議会認定の販売指定店で流通 - 認証・取り組み
商標：登録済
JGAP：取得済
銘柄規約：1998年10月設定
販売指定店制度：有
飼料・飼料添加物・安全管理へのこだわり - 関連URL
とんきい公式サイト（浜名湖そだち） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.138
とんきい公式サイト
静岡県畜産技術研究所関連資料
最終更新日
2026年05月14日
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