浜松が誇る歴史ある地域ブランド豚、専用飼料で育てた深みのある味わいが魅力です。
浜松市を中心とした遠州地域は、古くから養豚が盛んな土地として知られています。豊かな農業地帯が広がるこの地で、1990年に誕生したとこ豚ポークは、地元の生産農家と浜松市食肉市場が一体となって育ててきた、歴史ある地域ブランド豚です。その名には遠州の豚肉に対するこだわりと、徹底した品質への誓いが込められています。
このブランドの最大の特徴は、仕上げ専用飼料「とこ豚C7」を用いた独自の飼育方法にあります。動物性たんぱく原料を使用せず、マイロや大麦など穀物を豊富に配合したこの専用飼料は、豚肉本来のクリアな風味を引き出すために工夫されています。動物性原料不使用の飼料によって余分な臭みが抑えられ、すっきりとした後味が特徴です。
品種はランドレース種・大ヨークシャー種・デュロック種を組み合わせた三元交配豚。190日齢・110kgという出荷基準のもと、肉質が十分に完成するまでじっくりと育てられます。その結果、肉色が鮮やかで安定した品質の豚肉が市場へ届けられます。きめ細かな肉質と適度な脂のバランスが評価されており、しゃぶしゃぶやとんかつはもちろん、浜松名物の餃子の具材としても相性抜群です。
浜松地域銘柄豚振興協議会が管理主体となり、年間約5,000頭が出荷されています。販売指定店制度を設けることで品質管理を徹底し、消費者の手元に確かな品質の豚肉が届くよう取り組んでいます。2013年には規約改定を行い、さらなる品質向上に努めてきたとこ豚ポークは、浜松の食文化を支えてきた誇り高いブランド豚です。
基本情報
- 名称
とこ豚ポーク（とことんぽーく） - 産地
静岡県 浜松市中央区 - 生産者（運営）
浜松地域銘柄豚振興協議会（浜松市中央区根洗町1213） - 豚肉の特徴
肉色が鮮やかで安定した肉質。穀物主体の専用飼料による豚肉本来の深みある旨味と、すっきりとした余韻が特徴 - 飼料の特徴
仕上げ専用飼料「とこ豚C7」使用。動物性たんぱく原料不使用。マイロ・大麦等の穀物を豊富に配合 - 品種・交配
雌（ランドレース×大ヨークシャー）×デュロック
雌（大ヨークシャー×ランドレース）×デュロック - 代表的な料理
しゃぶしゃぶ、とんかつ、生姜焼き、餃子（浜松名物） - 流通量
年間約5,000頭出荷（浜松市食肉市場）
出荷日齢：190日齢
出荷体重：110kg - 認証・取り組み
銘柄規約設定：1990年4月1日
改定：2013年4月1日
販売指定店制度：有
生産農家・市場一体での品質管理・衛生管理の徹底 - 関連URL
全国銘柄豚集合サイト（とこ豚ポーク） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.139
全国の銘柄豚集合サイト（なんくるファーム）
花城ミートサプライ（遠州の豚肉紹介ページ）
静岡新聞びぶれ（食べよう！遠州の豚肉）
全国銘柄豚集合サイト
最終更新日
2026年05月15日
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