お茶の国・静岡が育んだ、緑茶を飲んで育つ日本唯一のブランド豚。
静岡県は、日本を代表するお茶の産地です。その豊かなお茶文化が豚の飼育にも活かされているのが、静岡市清水区の北川牧場が手がける「TEA豚（てぃーとん）」です。TEA豚の最大の特徴は、その名のとおり緑茶を給水で与えて育てること。給水タンクに地元の清涼な岩清水と緑茶葉を入れ、いわば「水出し緑茶」を毎日飲んで育ちます。緑茶の主成分であるカテキンは、強力な抗酸化作用を持つポリフェノールの一種です。カテキンを継続的に摂取することで、体内の脂質酸化が抑えられ、肉の臭みの原因となる過酸化脂質の生成を防ぐ効果が期待できます。また、お茶にはリラックス効果をもたらすテアニンも含まれており、豚がストレスなく穏やかに過ごせる環境づくりにも一役買っています。
北川牧場では、自然の風が通り抜けるゆとりある豚舎で、豚が自由に動き回れるスペースを確保。生産効率よりも豚の快適な暮らしを優先した飼育方針を貫いています。
こうした丁寧な飼育の結果、TEA豚の豚肉はきめ細かく柔らかな肉質と、ほのかな甘みが溶け合うジューシーな味わいが生まれます。脂身はしつこさがなくあっさりとしていて、素材の旨みをダイレクトに感じられるのが魅力です。その品質は料理人からの評価も高く、飲食店を中心に口コミで広がっています。
ハムやベーコンなどの加工品も展開されており、シンプルに焼くだけでも、しゃぶしゃぶや生姜焼きにしても、その美味しさを存分に楽しめます。静岡の緑茶という地域の恵みを豚肉の旨さに変えた、TEA豚はまさに「食の地産地消」を体現するブランドです。
基本情報
- 名称
TEA豚（てぃーとん） - 産地
静岡県 静岡市清水区 - 生産者（運営）
北川牧場 - 豚肉の特徴
きめ細かく柔らかな肉質。脂身はあっさりとしていて、ほのかな甘みとジューシーな味わいが特徴。料理人からの評価も高いブランド豚 - 飼料の特徴
給水タンクに地元の岩清水と緑茶葉を入れた「水出し緑茶」を飲水として給与。緑茶のカテキン（ポリフェノール）が脂質の酸化を抑え、肉の臭みを軽減。テアニンによるリラックス効果も期待できる - 品種
雌（ランドレース×大ヨークシャー）×デュロック（三元交配） - 交配
LWD三元交配豚（ランドレース×大ヨークシャー）×デュロック - 代表的な料理
とんかつ、しゃぶしゃぶ、生姜焼き、焼肉、ハム・ベーコンなどの加工品 - 流通量
年間出荷頭数：約1,200頭
出荷日齢：180〜200日齢
出荷体重：120kg前後
主なと畜場：静岡県経済連小笠食肉センター
主要卸売企業：プリマハム
JAしみず きらり公式オンラインショップ・直販にて購入可能 - 認証・取り組み
商標登録：2015年2月2日
自然通風型豚舎での飼育・運動スペース確保によるアニマルウェルフェア実践
静岡産岩清水と地元緑茶葉を使った独自の飲水管理 - 関連URL
JAしみず きらり公式オンラインショップ（TEA豚） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.139
JAしみず きらり公式オンラインショップ
BtoBプラットフォーム商談（フーズインフォマート）
ZRATTO!しずおか
最終更新日
2026年05月15日
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