小麦由来のエコフィードが育む、美しい霜降りが自慢の兵庫県産銘柄豚
ひょうご雪姫ポークは、兵庫県内で一貫生産される銘柄豚です。その名の通り、雪のように純白で美しい脂身と、霜降りのような豊かなサシが特徴とされています。生産者が特にこだわるのは飼料で、食品製造の過程で生まれるパンや麺類の余剰品を活用したエコフィードをベースに、麦由来の澱粉質飼料を出荷前50日以上にわたって乾物重量で40%以上配合することで特別な肉質を実現しています。この高デンプン質飼料のおかげで、ロース肉中の脂肪含有量が一般豚肉の約3倍にまで高まるため、見た目からして別格の霜降りに仕上がります。また、脂肪の融点が一般豚肉より約3℃低いことで、口に入れた瞬間にすっと溶けるなめらかな舌触りが生まれます。さらに脂肪中に含まれるオレイン酸の割合が高く、あっさりとした上品な後味も大きな魅力のひとつです。ひょうご雪姫ポークが目指すのは、牛肉文化が根強い関西において神戸ビーフにならぶ強いブランドとしての地位を確立することです。生産農家、卸売業者、飼料メーカー、そして兵庫県畜産協会が一体となって地域ぐるみでブランドを育てています。地元兵庫の食卓を彩るこの銘柄豚は、旨みをたっぷり含んだしゃぶしゃぶや角煮で、その真価を存分に発揮してくれます。ぜひ一度、口の中でとろけるような特別な豚肉の味わいをお試しください。
基本情報
- 名称
ひょうご雪姫ポーク - 産地
兵庫県（神戸市中央区） - 生産者（運営）
ひょうご雪姫ポークブランド推進協議会
（協和資糧上月ファーム、ファインコスト） - 豚肉の特徴
ロース肉中の脂肪含有量が一般豚肉の約3倍という豊かなサシが特徴。融点が低く、口に入れるとなめらかに溶ける食感が楽しめます。 - 飼料の特徴
麦由来のでんぷん質飼料（パンくず、めんくず等）を中心とした環境負荷の低いエコフィードを活用。地球にやさしい飼育方法で高品質な肉質を実現しています。 - 品種・交配
三元交配種、二元交配種 または ハイブリッド豚 - 代表的な料理
しゃぶしゃぶ
角煮
有馬焼き - 流通量
年間約4,400頭 - 認証・取り組み
商標登録：2010年8月6日
銘柄規約：2007年5月23日設定 / 2013年1月22日改定
販売指定店制度：有 - 関連URL
ひょうご雪姫ポーク
牛肉文化の関西で新ブランド豚肉”ひょうご雪姫ポーク”の確立を目指す｜明日への道標
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６月のうまいもん／ひょうご雪姫ポーク | 神戸酒心館
御食国ひょうご - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.155
ひょうご雪姫ポーク（公式サイト）
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最終更新日
2026年05月21日
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