島根県邑南町が生む、ケンボロー種のあっさり上質なブランド豚
石見ポークは、島根県邑南町の邑智ビッグファームで飼育される銘柄豚です。希少なケンボロー種を採用し、徹底した衛生管理のもとウィンドレス豚舎でオールインオールアウト方式により清潔な環境で育てられます。豚舎への入場は関係者のみに限定され、入場時には着替えと消毒を必ず行うなど厳格な感染防止策が講じられています。さらに、成長段階に応じて温度・換気・湿度を最適な状態に細かく調整するなど、豚にとって快適な環境づくりを徹底しています。飲料水には地下120mから汲み上げた地下水をクラスター分解装置で活性化させた特別な水を使用しており、水質へのこだわりも際立っています。飼料はトウモロコシと大豆粕を主原料に、アミノ酸・ミネラルなどを各成長ステージに合わせて独自配合した指定配合飼料を与えています。出荷日齢は約170日で、年間約8,000頭が出荷されます。肉質はあっさりとしていながら旨みがしっかりとあり、赤身は柔らかく獣臭が少ないのが大きな特徴です。脂身には甘みがあり、加熱してもしつこさがなく食べやすいのが好評です。しゃぶしゃぶやステーキ、炒め物など幅広い料理に合い、素材そのものの良さをダイレクトに楽しめます。管理主体の有限会社ディプロが一貫した生産体制を整え、品質を守り続けている信頼の銘柄豚です。島根の豊かな大地が育む石見ポークをぜひお楽しみください。
目次
基本情報
- 名称
石見ポーク - 産地
島根県邑智郡邑南町 - 生産者（運営）
有限会社ディプロ（邑智ビッグファーム） - 豚肉の特徴
あっさりとしていながら旨みが豊かで、赤身が柔らかく獣臭が少ない。脂身には甘みがあり、加熱しても重くなりにくい - 飼料の特徴
トウモロコシと大豆粕を主原料に、アミノ酸・ミネラルを各成長ステージに合わせて独自配合した指定配合飼料を使用 - 品種・交配
ケンボロー - 代表的な料理
なし - 流通量
年間約8,000頭 - 認証・取り組み
なし - 関連URL
石見ポーク公式サイト（有限会社ディプロ） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.159
石見ポーク公式サイト（有限会社ディプロ）
最終更新日
2026年05月22日
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