徳島が生んだ、鳴門金時の恵みを受けた至高の銘柄豚
徳島県板野郡上板町を拠点に、有限会社NOUDAが手がける「阿波の金時豚」は、地元が誇るブランドさつまいも「鳴門金時」と飼料米を独自にブレンドした専用飼料で育てられた銘柄豚です。一般的な養豚より長い約200日齢をかけてじっくりと育てることで、一頭ずつの成長状態を丁寧に見極めながら最良のタイミングで出荷しています。豚舎には消臭効果に優れたおが粉をたっぷりと敷き詰めたバイオベッド方式を採用し、豚がストレスなく過ごせる清潔で衛生的な環境を整えています。抗生物質など発育促進剤は一切使用せず、豚本来の健やかな成長を優先した飼育が徹底されています。こうして手間と時間をかけて丁寧に育てられた阿波の金時豚の肉質は、脂身に豊かな甘みがあり、アクが出にくく調理しやすい点が大きな特長です。赤身はしっかりとした締まりがあり、旨みが凝縮されているため、素材のよさをそのまま味わえるシンプルな調理法との相性が抜群です。生産から精肉・販売まで一貫体制で管理しているため、品質が安定しており、徳島県内の飲食店はもちろん、関西や首都圈の味にこだわる料理人からも高く評価されています。令和5年度には全国有料経営体表彰の販売革新部門で農林水産大臣賞を受賞しており、その品質と取り組みは全国的にも広く認められています。直売専門店のオンラインショップでも購入でき、産地直送ならではの新鮮なおいしさをご自宅でも存分にお楽しみいただけます。
基本情報
- 名称
阿波の金時豚 - 産地
徳島県 板野郡上板町・阿波市吉野町 - 生産者（運営）
有限会社NOUDA - 豚肉の特徴
脂身に甘みがあり、アクが出にくく調理しやすい。赤身の締まりがよく旨みが凝縮されており、一貫体制による安定した肉質が特長 - 飼料の特徴
徳島県のブランドさつまいも「鳴門金時」と飼料米を独自にブレンドした専用飼料を給与 - 品種・交配
雌（大ヨークシャー×ランドレース）×デュロック
雌（ランドレース×大ヨークシャー）×デュロック - 代表的な料理
なし - 流通量
年間出荷頭数：1,000頭（自社販売） - 認証・取り組み
商標登録（2013年9月13日）
銘柄規約設定済 - 関連URL
【公式】金時豚オンラインショップ - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.166
【公式】金時豚オンラインショップ
ふるさとチョイス（徳島県上板町 阿波の金時豚）
最終更新日
2026年05月24日
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