宮崎県最南端・串間市から生まれた、生菌剤育ちのうまみたっぷりブランド豚
宮崎県最南端に位置する串間市は、志布志湾と太平洋に面した豊かな自然に恵まれた地です。この風光明媚な土地で、生産者の河野義成氏が一頭一頭丁寧に育てているブランド豚が「美咲豚」です。宮崎ブランドポークの一つとして認定されており、年間約2,100頭を出荷する串間市を代表するこだわりのブランド豚肉です。美咲豚の最大の特徴は、飼料への生菌剤の積極的な活用にあります。枯草菌・酵母・乳酸菌など数種類の生菌剤を配合飼料に混ぜて与えることで、豚の腸内環境を整え、健康的な成育を促しています。この独自の飼育法によって、肉の旨み成分やコラーゲンが豊富に含まれた、風味豊かな豚肉に仕上がります。品種はランドレース雌と大ヨークシャー雄を掛け合わせた雌豚に、デュロックの雄豚をかけた三元交雑豚です。出荷まで180日齢とゆっくり時間をかけて育てることで、肉に程よい弾力が生まれ、脂身にまで豊かな甘みが行き渡ります。臭みがなく大変食べやすいのも美咲豚ならではの魅力で、豚肉が苦手な方にも広く親しまれています。農場HACCPとJGAPの両認証を取得しており、食の安全・安心と生産管理の透明性を大切にして生産に取り組んでいます。肉本来の旨みと上品な甘みをじっくりと楽しみたいなら、シンプルな塩焼きやしゃぶしゃぶで素材を丁寧に味わうスタイルがおすすめです。串間市の豊かな自然が育んだ美咲豚の奥深い味わいを、ぜひ一度堪能してみてください。
基本情報
- 名称
美咲豚 - 産地
宮崎県串間市 - 管理主体
河野 義成 - 品種・交配
雌（ランドレース雌×大ヨークシャー雄）×デュロック - 豚肉の特徴
枯草菌・酵母・乳酸菌など複数の生菌剤で腸内環境を整えて育てた豚肉は、旨み成分とコラーゲンが豊かで、弾力のある肉質と脂身の甘みが特徴 - 飼料の特徴
配合飼料に枯草菌・酵母・乳酸菌など複数種類の生菌剤を添加。腸内環境を整え、健康的な成育を促すことで旨み豊かな豚肉を実現 - 出荷日齢
180日齢 - 流通量
年間約2,100頭 - 代表料理
なし - 認証・取り組み
農場HACCP
JGAP - 関連URL
官能評価QDA・銘柄紹介 – 宮崎ブランドポーク普及促進協議会
宮崎ブランドポーク「美咲豚」- 94MAX
宮崎牛や美咲豚を扱う串間のスーパー｜四季彩館 ほりぐち - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.196
宮崎ブランドポーク普及促進協議会
94MAX
四季彩館 ほりぐち
最終更新日
2026年06月04日
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