南国の大地に育まれ、麦の恵みたっぷりの飼料が生む歯切れのよいやわらかな豚肉
南国麦豚は、鹿児島県および宮崎県の指定農場で大切に育てられたブランド豚です。伊藤ハム米久ホールディングス株式会社が管理主体となり、株式会社ジャパンファームをはじめとする鹿児島・宮崎の指定農場が生産を担っています。食肉処理はサンキョーミート株式会社が担当し、生産から流通まで一貫した品質管理のもとで消費者のもとへ届けられます。最大の特徴は飼料へのこだわりです。肥育期間中に麦類を10パーセント以上含む配合飼料を給与しており、この麦類たっぷりの飼料が豚肉に独特の風味とやわらかさをもたらします。麦類を多く与えることで豚の体内脂肪のバランスが整い、歯切れのよいやわらかな肉質が実現しました。また、枝肉重量のばらつきが小さく肉質が安定しているため、調理の際にいつでも均一な仕上がりを期待できる点も大きな魅力です。国産一般豚との比較試験でも柔らかさに有意差が認められており、その品質は科学的に証明されています。産地である鹿児島県と宮崎県は日本有数の養豚産地として知られており、温暖な気候と豊かな自然環境が健康な豚の育成を後押ししています。南国麦豚の豚肉は、とんかつやしゃぶしゃぶ、鹿児島の郷土料理である豚みそなど多彩な料理に活用でき、素材本来の旨みをいかした料理が楽しめます。流通はグループ内で一元管理され、年間約3万頭が安定供給されています。南国の恵みを受けて育った南国麦豚を、ぜひ日々の食卓でお楽しみください。
基本情報
- 名称
南国麦豚（ナンゴクムギブタ） - 産地
鹿児島県・宮崎県 - 管理主体
伊藤ハム米久ホールディングス株式会社 - 品種
三元豚および二元豚（雌） - 交配
三元交配および二元交配 - 豚肉の特徴
歯切れのよいやわらかな肉質。枝肉重量のばらつきが小さく肉質が安定しており、国産一般豚との比較試験でも柔らかさに有意差が認められています。 - 飼料の特徴
肥育期に麦類を10%以上含む配合飼料を給与。麦類たっぷりの飼料が豚肉に独特の風味とやわらかさをもたらします。 - 出荷日齢
約180〜190日齢 - 流通量
年間約30,000頭 - 代表料理
とんかつ
しゃぶしゃぶ
豚みそ - 認証
なし - 取り組み
鹿児島農場・ジャパンファーム指定農場で生産
サンキョーミートでと畜・食肉加工
商標登録（2018年8月10日） - 関連URL
伊藤ハム 国産豚肉
サンキョーミート 南国麦豚
ジャパンファーム 養豚事業 - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.207
サンキョーミート
伊藤ハム
ジャパンファーム
最終更新日
2026年06月09日
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