飼料米を食べて育った、臭みなく風味豊かな福岡のブランド豚
福岡が誇るブランド豚「博多すい〜とん」は、飼料米の恵みをたっぷり受けた、きめ細かくやわらかな豚肉です。生産されるのは福岡県内の指定農場で、生産者を厳選し飼養管理法を統一することで、高い品質の安定を徹底して実現しています。飼育に使われる専用飼料には、主に福岡県産の飼料用米がふんだんに配合されており、米を食べさせることが豚肉の品質を大きく左右しています。飼料米を取り入れることで豚の脂肪に含まれるオレイン酸の量が高まり、独特の甘みとまろやかな風味が生まれます。赤身はきれいなピンク色で脂肪は白く艶やかで、見た目にも美しい豚肉です。臭みが少ないのが大きな特徴で、素材本来の旨みをそのまま存分に楽しむことができます。品種はランドレースと大ヨークシャーを掛け合わせた雌にデュロック雄を配した3元交配で、肉質能力に優れたこの組み合わせが、きめ細かく締まった肉質と豊かなうまみを引き出しています。臭みが少なく脂の旨みを存分に楽しめることから、バラ肉のしゃぶしゃぶが特におすすめの食べ方とされています。柔らかくとろけるような脂と、上品な赤身のバランスが口の中で広がり、何度でも食べたくなる美味しさです。産地の福岡で長年愛されてきた豚肉ながら、通販でも購入できるようになっており、全国どこからでもその味わいを楽しむことができます。博多すい〜とんの上品な肉質は、日常の食卓にも特別な日の食事にも、きっと彩りを添えてくれるはずです。
基本情報
- 名称
博多すい〜とん - 産地
福岡県（県内指定農場） - 管理主体
JA全農ミートフーズ株式会社 九州営業本部 - 品種・交配
雌（ランドレース×大ヨークシャー）×デュロック - 豚肉の特徴
飼料米を配合した専用飼料で育ち、臭みが少なくきめ細かい肉質。脂肪中のオレイン酸含有量が高く、豊かな風味と口溶けの良さが特徴 - 飼料の特徴
福岡県産飼料米を主原料とする専用飼料を給与 - 出荷日齢
180日齢 - 流通量
年間約21,000頭 - 代表料理
バラ肉のしゃぶしゃぶ - 認証・取り組み
銘柄規約（設定済）
農場HACCP（取得）
JGAP（取得） - 関連URL
JA全農ミートフーズ株式会社
博多すぃ～とん｜JA全農ふくれん - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.172
JA全農ミートフーズ株式会社
JA全農ふくれん
最終更新日
2026年05月26日
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