鹿島灘の海風香る鉾田から届く、厳選10%の極上ブランド豚。
だいじょ豚は、茨城県鉾田市で昭和28年（1953年）創業の精肉店「ミートセンター菊地畜産」が手がける自社ブランドの豚肉です。太平洋・涸沼・北浦に接し、鹿島灘の清々しい海風が吹き抜ける鉾田市に自社牧場「菊地豚牧場」を構え、現在は2カ所の牧場で約4,000頭の豚を飼育しています。毎月およそ500頭を出荷する中で、脂の付き具合や赤身の肉質がひときわ優れたものをスタッフと熟練プロが子豚時代から枝肉チェックまで3段階の目利きで厳しく選別し、全体のわずか約10%しか「だいじょ豚」のブランド名を名乗ることができません。品種はランドレース・大ヨークシャー・デュロックのLWD三元豚で、180〜200日齢をかけてじっくり肥育されます。飼料には麦をはじめとした6〜7種類の素材を独自配合したペレット状の飼料を使用。豚が食べやすいようにさらに細かく砕いて給与することで消化吸収を促し、臭みが少なく甘みと旨みを兼ね備えた良質な脂身を育てています。脂身はさっぱりとした甘みがあり、赤身はキメが細かくやわらかで、火を通しても固くなりにくく調理しやすいのも嬉しいポイントです。菊地畜産は創業70年以上の地元の老舗精肉店でもあり、自社店舗では名物の「とっくり焼豚」やメンチカツが地元客に長く愛されています。「食べていただく人の笑顔が見たい」という作り手の思いが、この豚肉の名前『だいじょ豚（大丈夫）』にも込められています。鉾田から届く、安心・安全で美味しい豚肉をぜひ一度味わってみてください。
基本情報
- 名称
だいじょ豚 - 産地
茨城県鉾田市鉾田2492 - 管理主体
ミートセンター菊地畜産 - 品種・交配
雌（ランドレース×大ヨークシャー）× 雄：デュロック - 豚肉の特徴
キメが細かくやわらかな赤身で、脂身はさっぱりとした甘みがある。臭みが少なく火を通しても固くなりにくい。 - 飼料の特徴
麦をはじめとした6〜7種類の素材を独自配合したペレット状の飼料（豚が食べやすいようにさらに細かく砕いて給与） - 出荷日齢
180〜200日齢 - 流通量
年間10,000頭 - 代表料理
とっくり焼豚
メンチカツ - 認証・取り組み
商標：2021年8月6日登録 - 関連URL
豚肉・牛肉・鶏肉・惣菜・精肉卸は鉾田のミートセンター菊地畜産
ミートセンター菊地畜産 | 茨城をたべよう 食と農のポータルサイト
【自社牧場にて厳選！】国産ブランドポーク「だいじょ豚」 切り落とし800g | 食べチョク - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.59
豚肉・牛肉・鶏肉・惣菜・精肉卸は鉾田のミートセンター菊地畜産
ミートセンター菊地畜産 | 茨城をたべよう 食と農のポータルサイト
【自社牧場にて厳選！】国産ブランドポーク「だいじょ豚」 切り落とし800g | 食べチョク
最終更新日
2026年03月28日
🐷 他のブランド豚を探す ｜ 📖 豚肉ガイドを読む